宮崎・霧島黒豚のしゃぶしゃぶセット 二の重
宮崎・霧島黒豚のしゃぶしゃぶセット 二の重
宮崎・霧島黒豚のしゃぶしゃぶセット 二の重
宮崎・霧島黒豚のしゃぶしゃぶセット 二の重

宮崎・霧島黒豚のしゃぶしゃぶセット 二の重

5,000
(150point)

↑ ↓

ADD TO CART
◆きめ細かい肉質と良質の脂身が特長である霧島黒豚◆
バラ肉とモモ肉の2種類の部位を、しゃぶしゃぶ用にスライスし、折り詰めしました。
〜肉の筋繊維と脂肪〜

 白い豚に市場の主流を奪われた黒豚ですが、そのおいしさは一部の食通の間で、ずっと珍重されてきました。黒豚は、イノシシに似て、野生的で、身がひきしまり、食べると締まってモチのような食感が出ることから”モチニク”と賞賛されてきました。そして、「グルメ時代」の今、ようやく、幅広い人気の座を獲得したのです。

 その人気の秘密は、黒豚の肉質にあります。黒豚の筋繊維は他品種に比べ、細く、肉の保水力としまりが良く、独特の食感とうまみをかもし出します。また、骨格筋には、アミノ酸の一種でもあるカルノシンが多く含まれており、おいしさの原点である独特の「甘み」を有しています。そして、黒豚の最大の特徴が脂肪にあります。黒豚の脂肪は、良質の脂肪である飽和脂肪酸の含有量が多く、赤肉に対し、「白肉」と言われるくらい良質で、美味です。

〜簡単に増やせない生産頭数〜

 黒豚の最大の欠点は、産仔数の少ないことです。白豚は、一回に10〜11頭の仔豚を生みますが、黒豚は、一回に平均7〜8頭しか産めません。また黒豚は野生的な体質を多く残しており、飼育管理が非常に困難です。喧嘩をする、人工環境になじまない、飼育期間が長い、など野生種独特の難しさがあります。簡単に「生産頭数」を増やせないことが、逆に市場の黒豚人気の一因になっていることも否定できません。
 
名称 冷凍食肉(豚肉(ばら、もも)スライス)
原産地 宮崎県
内容量 800g(バラ肉 400g、モモ肉 400g)
賞味期限 解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 −15℃以下で冷凍保存
加工者 有限会社ダイゼン 福岡県古賀市米多比字マナゴ1431−1
販売者 林兼産業株式会社 山口県下関市大和町2−4−8
配送方法 ヤマト運輸「クール宅急便/冷凍」でお送りいたします。
お届け日 ご指定がない場合3営業日で発送致します。
返品・キャンセル・
お支払い方法について
『GUIDE』ページをご確認ください。

REVIEW

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く

入力された顧客評価がありません。