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「ワイン倶楽部」のマリアージュセット■ワイン付き■
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 ワインにピッタリな小皿料理でカジュアルにワインを楽しむ「ワイン倶楽部」は、各店の個性を活かしたお料理で至福のワイン時間を演出。

 その味をご家庭で楽しんで頂けるように作ったセットに、“シニアソムリエ”有資格者が厳選した
“マリアージュセット”です。

◆シニアソムリエ厳選ワイン
【白ワイン】
 ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ 750ml

 
  ワインの世界では、その地方で昔から独自に育て続けられてきたブドウを土着品種と呼び、さまざまな個性が楽しめます。

  イタリアには約500種以上あるといわれ、このワインは「ヴェルメンティーノ」というサルデーニャ島特有の品種で作られています。

 ワイナリーの【セッラ&モスカ社】は、サルデーニャで1世紀以上の歴史を持ち、土着品種の新たな可能性にチャレンジし続ける「サルデーニャワインに新しい可能性を開いたワイナリー」ともいえる存在です。

 収穫したブドウをソフトプレスし、ステンレスタンクで発酵、静置。ヴェルメンティーノならではの白い花の香りと、軽やかでみずみずしく、爽やかな風味が特徴です。


【赤ワイン】
 メリーニ/サン・ロレンツォ キアンティ 750ml



 地元の人が“サン・ロレンツォ”と呼ぶ土地は、メリーニ社のセラー近くの糸杉に囲まれた丘陵地にあります。

 ぶどう品種はサンジョヴェーゼ・グロッソ85%、メルロー7.5%、カベルネ・ソーヴィニョン7.5%をブレンド。

 土壌、地勢、気候に恵まれ、古い歴史を持つ畑の完熟したブドウから丁寧に造られたキアンティ。明るいルビー色。ラズベリー、ブラックベリーの香りにスミレやアイリスのニュアンスが感じられます。

 はっきりとした個性としっかりとした構成を持ち、心地よいタンニンにベリーのジャムやアーモンドが余韻に感じられます。


【前菜】
 
 ・生ハムとオリーブのハーブマリネ
 ・ラタトゥイユ
 ・ワイン倶楽部のポテトサラダ
 ・キャロットラペ
 ・野菜のピクルス
 ・レバーたっぷり パテ・ド・カンパーニュ

 白ワイン“ヴェルメンティーノ・ディ・サルディーニャ”をここで是非合わせてみてください!

 キャロットラペやラタトゥイユとの相性は特に良いですよ!


【煮込み・魚介料理】
 ・あさりとホタテの白ワイン蒸し 

白ワイン“ヴェルメンティーノ・ディ・サルディーニャ”が一番本領発揮するお料理。
タイムの香り、スープの旨味がピッタリ合います!



・トリッパとマルチョウの旨辛トマト煮込み

 白ワインも悪くないですが、是非このあたりで赤ワイン“サン・ロレンツォ キアンティ” に切り替えてみてください。
 ほんのりと感じる辛味とコクのあるトマトソースが、酸味のある「サンジョヴェーゼ種」のニュアンスに合います。


【メイン料理】
 ・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み(約150g)
  or 
 ・US産プライムランクの牛ステーキ(約200g)
  (どちらかチョイス、または両方付けることも可能です。)

しっかりと煮込まれた牛ほほ肉、その旨味を受け止めている赤ワインソース。
ワインと料理の味わいが相まって、長い余韻を感じられます。



“サン・ロレンツォ キアンティ” が一番本領発揮するメニューがこれ。バベットステーキは、赤身本来のコクのある旨味、そして赤ワインとのつなぎ目役としての甘みのあるオニオンソースの旨味。
この三位一体が味わいの複雑さを感じられ、マリアージュを楽しめます。



※「メインを両方付ける」をお選びの時の盛り付け例
※お皿は付属しておりません。

◆「ADD TO CART」の上にあるプルダウンメニューで
セットするワインをお選びください

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 【両方付ける】←オススメ!



◇シニアソムリエ資格とは?
 ソムリエ有資格者の中で、さらにレストランでの実務経験10年以上の人が受験できる、難易度の高いソムリエの上級資格。


【 動画:How to cook WINE CLUB SET 】
ワイン倶楽部セットの美味しい調理方法

 

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
当サイトでは20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。
【食品表示について】
Wメインの時の表示となります。
名称 惣菜詰め合わせ(メイン料理:牛肉ステーキ、牛ほほ肉煮込み)
原材料 あさりと帆立のワイン蒸し、牛肉ステーキ、牛ハチノス・牛小腸煮込み、牛ほほ肉煮込み、グリル野菜盛り合わせ、野菜のピクルス、パテドカンパーニュ、マッシュポテト、にんじんサラダ、ラタトゥイユ、ポテトサラダ、生ハムとオリーブ塩漬のマリネ、パセリ/糊料(加工デンプン、増粘多糖類)、着色料(カラメル、カロチノイド、ウコン)、グリシン、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、香料、酸化防止剤(V.C、亜硫酸塩)、酸味料、リン酸塩(Na)、グルコン酸鉄、乳化剤、アルコール、発色剤(亜硝酸Na)、酢酸Na、乳酸Ca、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)
内容量 1セット 約2〜3人前想定
消費期限 製造日より5日
保存方法 【要冷蔵】10℃以下で保存してください。
製造者 株式会社ダイナック 九段下集中キッチン
千代田区北の丸公園2−1 科学技術館B1F
贈答用包装 のし紙希望のお客様は、注文時の希望欄に「のし紙希望」の旨をご記載ください。
お届け日指定 ご注文日の4営業日以降でご指定可能です。
送料・配送方法 送料無料 ヤマト運輸「クール宅急便/冷蔵タイプ」でお届けします。
※土日祝(不定休日あり)は発送しておりません。
返品・キャンセル・
お支払い方法について
『GUIDE』ページをご確認ください。

◆ワイン
【白ワイン】
ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ
品目 果実酒
添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)
輸入者 モンテ物産株式会社 東京都渋谷区神宮前5丁目52番2号
内容量 750ml
アルコール分 12%
原産国名 イタリア

【赤ワイン】
サン・ロレンツォ キアンティ
品目 果実酒
添加物 安定剤(アカシア)、酸化防止剤(亜硫酸塩)
輸入者 モンテ物産株式会社 東京都渋谷区神宮前5丁目52番2号
内容量 750ml
アルコール分 14%
原産国名 イタリア

【注意事項】
※保存料を極力使用していない商品かつクール便(冷蔵)での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
※受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
※不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
※1日の生産数に限りがありますので、ご希望の配送日にお届け出来ない可能性があります。
その場合、スタッフから個別にご連絡をさせて頂きます。

REVIEW

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レビュー件数:1

評価

2021/02/04

尾形登志雄さん

「ワイン倶楽部」のマリーアージュセット■ワイン付き■

1件〜1件 (全 1件)