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「ワイン倶楽部」のマリアージュセット■ワイン付き■
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 ワインにピッタリな小皿料理でカジュアルにワインを楽しむ「ワイン倶楽部」は、各店の個性を活かしたお料理で至福のワイン時間を演出。

 その味をご家庭で楽しんで頂けるように作ったセットに、“シニアソムリエ”有資格者が厳選した
“マリアージュセット”です。

◆シニアソムリエ厳選ワイン
【白ワイン】
 “マレー・ディオーネ” フィアーノ・プーリア・オーガニック・750ml



 ぶどう品種は「フィアーノ」という地場品種100%。
 有機農法基準に従って栽培された有機ブドウから造られたワインです。 

 “マーレ・ディオーネ”とは、Maree(湖)とMeridione(南)を組み合わせた造語です。

 イタリア南部に位置する「プーリア州」の海に近いエリアで造られることからこの名前が付けられました。

 淡い黄色。マンゴー、セージ、アカシア、トロピカルフルーツなどのフルーティーでフローラルな香りがグラスから漂います。

 ハツラツとした酸があり、バランス良くエレガントな味わいです!
 

【赤ワイン】
 
ピノ・ネーロ フォルリ ボデーリ・ダル・ネスポリ 750ml



 フォルリ周辺で栽培され、丘陵地の風に吹かれた、ロマーニャ地方ならではのピノ・ネーロ(=ピノ・ノワール)です。

 
淡く輝きのあるルビー色、フローラルでスパイシーな香り、クロスグリ、ラズベリー、などのアロマを感じます。

 口当たりはエレガントで滑らかなタンニン、余韻には丸みがありながら、フレッシュ。ベリーやスミレ、バニラの香りが鼻に抜ける。

 フランス産木樽で熟成させることにより、しっかりとしたストラクチャーと、繊細なタンニン、ピノ・ネーロらしい酸とのバランスがよく取れている。


 フルボディーで余韻も長く心地よく味わえ、メイン料理にはピッタリです!

【前菜】
 
 ・生ハムとオリーブのハーブマリネ
 ・ラタトゥイユ
 ・ワイン倶楽部のポテトサラダ
 ・キャロットラペ
 ・野菜のピクルス
 ・レバーたっぷり パテ・ド・カンパーニュ

 白ワイン“マレー・ディオーネ”をここで是非合わせてみてください!

 キャロットラペやラタトゥイユとの相性は特に良いですよ!


【煮込み・魚介料理】
 ・あさりとホタテの白ワイン蒸し 

白ワイン“マレー・ディオーネ”が一番本領発揮するお料理。
タイムの香り、スープの旨味がピッタリ合います!



・トリッパとマルチョウの旨辛トマト煮込み

 白ワインも悪くないですが、是非このあたりで赤ワイン“ピノ・ネーロ フォルリ ボデーリ・ダル・ネスポリ” に切り替えてみてください。
 ほんのりと感じる辛味とコクのあるトマトソースが、酸味のある「ピノ・ネーロ種」のニュアンスに合います。


【メイン料理】
 ・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み(約150g)
  or 
 ・US産プライムランクの牛ステーキ(約200g)
  (どちらかチョイス、または両方付けることも可能です。)

しっかりと煮込まれた牛ほほ肉、その旨味を受け止めている赤ワインソース。
ワインと料理の味わいが相まって、長い余韻を感じられます。



“ピノ・ネーロ フォルリ ボデーリ・ダル・ネスポリ” が一番本領発揮するメニューがこれ。バベットステーキは、赤身本来のコクのある旨味、そして赤ワインとのつなぎ目役としての甘みのあるオニオンソースの旨味。
この三位一体が味わいの複雑さを感じられ、マリアージュを楽しめます。



※「メインを両方付ける」をお選びの時の盛り付け例
※お皿は付属しておりません。

◆「ADD TO CART」の上にあるプルダウンメニューで
セットするワインをお選びください

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 【両方付ける】←オススメ!



◇シニアソムリエ資格とは?
 ソムリエ有資格者の中で、さらにレストランでの実務経験10年以上の人が受験できる、難易度の高いソムリエの上級資格。


【 動画:How to cook WINE CLUB SET 】
ワイン倶楽部セットの美味しい調理方法

 

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
当サイトでは20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。
【食品表示について】
Wメインの時の表示となります。
名称 惣菜詰め合わせ(メイン料理:牛肉ステーキ、牛ほほ肉煮込み)
原材料 あさりと帆立のワイン蒸し、牛肉ステーキ、牛ハチノス・牛小腸煮込み、牛ほほ肉煮込み、グリル野菜盛り合わせ、野菜のピクルス、パテドカンパーニュ、マッシュポテト、にんじんサラダ、ラタトゥイユ、ポテトサラダ、生ハムとオリーブ塩漬のマリネ、パセリ/糊料(加工デンプン、増粘多糖類)、着色料(カラメル、カロチノイド、ウコン)、グリシン、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、香料、酸化防止剤(V.C、亜硫酸塩)、酸味料、リン酸塩(Na)、グルコン酸鉄、乳化剤、アルコール、発色剤(亜硝酸Na)、酢酸Na、乳酸Ca、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)
内容量 1セット 約2〜3人前想定
消費期限 製造日より5日
保存方法 【要冷蔵】10℃以下で保存してください。
製造者 株式会社ダイナック 東部パーティー部 セントラルキッチン
千代田区北の丸公園2−1 科学技術館B1F
贈答用包装 のし紙希望のお客様は、注文時の希望欄に「のし紙希望」の旨をご記載ください。
お届け日指定 ご注文日の4営業日以降でご指定可能です。
送料・配送方法 送料無料 ヤマト運輸「クール宅急便/冷蔵タイプ」でお届けします。
※土日祝(不定休日あり)は発送しておりません。
返品・キャンセル・
お支払い方法について
『GUIDE』ページをご確認ください。

◆ワイン
【白ワイン】
“マレー・ディオーネ” フィアーノ・プーリア・オーガニック
品目 果実酒(有機農産物加工酒類)
添加物 安定剤(アカシア)、酸味料、酸化防止剤(V.C、亜硫酸塩)
輸入者 モンテ物産株式会社 東京都渋谷区神宮前5丁目52番2号
内容量 750ml
アルコール分 13.5%
原産国名 イタリア

【赤ワイン】
ピノ・ネーロ フォルリ ボデーリ・ダル・ネスポリ
品目 果実酒
添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)
輸入者 モンテ物産株式会社 東京都渋谷区神宮前5丁目52番2号
内容量 750ml
アルコール分 13%
原産国名 イタリア

【注意事項】
※保存料を極力使用していない商品かつクール便(冷蔵)での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
※受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
※不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
※1日の生産数に限りがありますので、ご希望の配送日にお届け出来ない可能性があります。
その場合、スタッフから個別にご連絡をさせて頂きます。

REVIEW

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レビュー件数:1

評価

2021/02/04

尾形登志雄さん

「ワイン倶楽部」のマリーアージュセット■ワイン付き■

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